El Comedor
La unión del pasado y el presente, reflejada en la armonía de elementos tradicionales y modernos, confieren a La Pedrera una personalidad única, un ambiente tranquilo y elegante, perfecto para cualquier comida o cena, reunión de empresa, celebración familiar o de amigos.
Nuestra cocina, una exaltación de sabores tradicionales gallegos, que van desde los mariscos: Bogavante, Cigalas, Vieiras, Almejas, Navajas, Mejillones, etc., pasando por la elaboración de exquisitos arroces: con Bogavante, Langostinos y Vieiras, etc, y nuestros pescados: Lubina, Rodaballo, Merluza, Lenguado, etc. hasta las más sabrosas carnes gallegas: Solomillo de ternera, Entrecot de buey, Chuleta de Moaña, etc.
Una amplia selección de vinos, especialmente escogidos para acompañar nuestros platos, serán el complemento perfecto para disfrutar de una buena mesa en cualquier ocasión.
Y no olvide dejar un hueco para nuestros deliciosos postres caseros.
Un buen servicio, calidad y los sabores más tradicionales son nuestras premisas. Son La Pedrera.
Teléfono de Reservas
986 224525
Abierto todos los días desde las 11:00 h.
El vino y su cultura
La degustación
Se sirve el vino en la copa con suavidad, hasta un tercio aproximadamente. Primero se levanta la copa, siempre por el pie, para examinar el color, transparencia y brillantez. Inclinando la copa un poco se aprecian las distintas tonalidades de color y la viscosidad del vino. El color amarillo nos indicará la edad el vino. Todos los vinos tienen color amarillo: los blancos sólo amarillo y los rosados y tintos asociados con rojo. Con el tiempo, el amarillo se hace más intenso y, sin embargo el rojo desaparece.
Después de hacer girar el líquido, se acerca a la nariz oliendo despacio para notaar la primera impresión. Luego se hace girar el líquido para que se liberen olores y se vuelve a oler.
Es entonces cuando se toma un sorbo, sin tragar, haciendo que el vino se extienda sobre toda la lengua para percibir los distintos sabores (dulzor en la punta de la lengua, sal en el borde, amargor en el fondo...)
