El vino y su cultura

El envejecimiento en botella

Siempre que la bodega reúna las condiciones óptimas de humedad y temperatura, los vinos pueden conservarse e, incluso mejorar en la botella.
Los vinos tintos ligeros, blancos aromáticos y rosados que no han envejecido en barrica deben beberse pronto, yq que no mejoran en botella.
Los vinos blancos con crianza en barrica, evolucionan en botella y pueden conservarse más tiempo.
La vida en botella de los vinos tintos que han envejecido en barrica aumenta a medida que se trata de vinos con mayor estructura, cuerpo y equilibrio entre los taninos y la acidez.